Xuôi về miền Tây thì đặc sản nhiều đếm không xuể, đặc biệt là ở những vùng biển nước lợ và nước mặn nổi tiếng với nhiều sản vật từ thiên nhiên ưu ái. Đặc sản nổi tiếng ở nơi đây không thể bỏ lỡ chính là bánh phồng cua.