Nui là tên gọi thân quen mà người Việt dành để gọi loại thực phẩm mang giá trị dinh dưỡng này, có nguồn góc từ nước Ý sử dụng nhiều trong các món pasta, sốt phô mai, cà chua,... Nui có độ mềm mại, dẻo dai được nhiều người yêu thích.